-
Dé showstopper van jouw restaurant.
Tover elk bord om tot een beleving. Met droogijs voegt u een spectaculair visueel element toe dat de verwachtingen van uw gasten direct overtreft.
-
Gegarandeerd de voordeligste van Nederland
-
Voor 15.00 besteld, morgen geleverd
-
Biologisch Droogijs
-
Droogijs voor de Horeca
Vandaag vóór 15:00 uur besteld? Morgen razendsnel bij jouw restaurant geleverd.
Of het nu gaat om een spectaculair neveleffect aan tafel of het razendsnel koelen van culinaire creaties; wij leveren de kwaliteit die je nodig hebt. Ons droogijs is 100% voedselveilig en direct klaar voor gebruik in de professionele keuken. Geen gedoe, maar een betrouwbare levering zodat jij je volledig kunt focussen op de gastbeleving.
-
De grenzeloze mogelijkheden van droogijs
Droogijs is veel meer dan alleen een koelmiddel; het is een multifunctionele tool die de creativiteit in de horeca naar een hoger niveau tilt. Of u nu de focus legt op visueel spektakel aan de tafel of op technische perfectie in de keuken, de toepassingen zijn even divers als indrukwekkend.
-
Innovatieve Tafelpresentatie
De meest bekende toepassing is natuurlijk het creëren van een mystiek neveleffect. Door een kleine hoeveelheid droogijs toe te voegen aan sauzen, soepen of speciale serveerschalen, ontstaat er een dichte, witte damp die over de tafel rolt. Dit zorgt voor een directe 'Instagrammable' ervaring die gasten stimuleert om hun bezoek te delen met de wereld.
-
Mixologie en Cocktails
In de barwereld is droogijs de sleutel tot spectaculaire cocktails. Naast het iconische rokende effect, zorgt droogijs voor een razendsnelle koeling van glazen en dranken zonder dat deze verwateren, zoals bij traditionele ijsblokjes het geval is. Hierdoor blijft de smaakconcentratie van uw signature drinks volledig intact.
-
Culinaire Technieken
Achter de schermen biedt droogijs technische voordelen voor de moderne chef. Het wordt gebruikt voor het maken van extreem glad ijs en sorbets door de mix bliksemsnel te bevriezen, wat resulteert in een fijnere structuur. Daarnaast is het een onmisbaar hulpmiddel bij het koud roken van ingrediënten of het veilig transporteren van versproducten op de perfecte temperatuur tijdens cateringopdrachten buiten de deur.
-
Waarom Droogijs Nederland?
In de horeca draait alles om timing en kwaliteit. Droogijs Nederland is de perfecte partner omdat wij begrijpen dat uw showstopper nooit zonder brandstof mag zitten. Wij combineren betrouwbaarheid met topkwaliteit, zodat u zich volledig kunt focussen op de gastbeleving.
- Vandaag besteld, morgen in de keuken: Wij garanderen een razendsnelle levering, zodat u nooit misgrijpt tijdens een druk weekend.
- Voedselveilig en puur: Ons droogijs is van de hoogste kwaliteit, speciaal gecertificeerd voor gebruik in combinatie met voedingsmiddelen en dranken.
- Expertise op maat: Wij leveren niet alleen het product, maar denken ook met u mee over de veiligste en meest creatieve toepassingen voor uw menu.
Veelgestelde vragen over Droogijs en veiligheid
-
Is droogijs veilig te gebruiken in consumpties?
Droogijs zelf mag nooit worden ingeslikt omdat het extreem koud is (-78,5°C). Echter, het is volkomen veilig om het te gebruiken voor het koelen van dranken of het creëren van neveleffecten. Zodra het droogijs volledig is gesublimeerd (verdampt), kan de consumptie veilig genuttigd worden. Gebruik voor cocktails altijd speciale 'dry ice stirrers' of kooitjes zodat het ijs op de bodem blijft.
-
Wat heb ik nodig qua materialen om veilig droogijs toe te passen?
Allereerst heb je hiervoor cryogene isolerende handschoenen nodig. Droogijs is ijskoud, -78,5 graden, dus dan zijn handschoenen die je beschermen tegen de koud handig. Daarnaast is het aan te raden om gebruik te maken van een veiligheidsbril om je ogen te beschermen en voor het verplaatsen van de korrels een droogijs schep te gebruiken.
Alle accessoires vind je hier!
-
Wat je nooit mag doen met Droogijs
Misschien van zelf sprekend, misschien ook niet. Onderstaand de punten wat je nooit mag doen met droogijs wat serieus gevaar oplevert.
- Het inslikken of drinken van Droogijs. Doe het niet.
- Opslaan in afgesloten boxen of flessen.
- Vervoeren van droogijs in je auto zonder ventilatie.
- Weggooien in afvoerbak, toilet, etc. Het verdampt vanzelf, dus wil je het niet meer gebruiken, zet het dan neer in de openlucht of een goed ventilerende ruimte.
-
Onveilig gebruik van Droogijs
Mocht je toch onveilig gebruik te hebben gemaakt van Droogijs, moet je het volgende doen. Bij huid contact spoel je je handen of lichaamsdeel af met lauw water. Belangrijk is om niet te wrijven.
Daarnaast als je te veel dampen hebt ingeademd van Droogijs adviseren wij om naar buiten te gaan voor frisse lucht. Bij heftige klachten raadpleeg je huisarts.